2023年10月31日
秋の陽の光は切なくて良いなぁ。
昼はよく食べた。俺が作ったアラビアータ1kg。二人でペロリだね。ケンタロウさんレシピで、大学の時から作ってる。豚肉炒めて、ある程度炒まったらちょいと端によけて、オリーブオイルでにんにくと唐辛子炒めて、玉ねぎ、トマト缶、ゆで汁、パスタ、塩・黒胡椒で終わり。なんちゅー簡単でうまいレシピだ。あ、俺らは基本うま味調味料は使わず、うま味は食材から出す。どうしても取れない場合のみ、茅乃舎のだしパックを切って中身も全部入れるか、鶏がらスープの素、コンソメ、シャンタンスープの素、サーチャージャンなどから選ぶ。豚肉とか鶏肉とかうま味の塊だからこれ以上うま味調味料入れてどうすんのと思う。人工調味料舌になってんのかと。必要ないっす。食材からじっくりうま味を出せばOK。というわけで、明日も頑張ろう！
sakuraishinya at 00:41
